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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Stato attuale delle conoscenze sulla tassonomia dei batteri acetici 1-gen-1996 Caggia, Cinzia; Giudici, P. file da validare
The role of galactose fermenting yeast in plain yoghurt spoilage 1-gen-1996 Giudici, P; Masini, G; Caggia, Cinzia file da validare
Gli acidi gluconico e lattico come indici di qualità dei succhi d'arancia 1-gen-1997 Giudici, P; Pulvirenti, A; Caggia, Cinzia file da validare
I batteri lattici del Pecorino Siciliano 1-gen-1997 Migliorisi, D; Caggia, Cinzia; Pulvirenti, A; Giudici, P. file da validare
Cryotolerant Saccharomyces strains and spoilage of refrigerated must 1-gen-1997 Giudici, P.; Caggia, Cinzia; Pulvirenti, A. file da validare
Karyotyping of Saccharomyces strains with different temperature profiles 1-gen-1998 Giudici, P; Caggia, Cinzia; Pulvirenti, A; Rainieri, S. file da validare
Electrophoretic profile of hybrids between cryotolerant and non-cryotolerant Saccharomyces strains 1-gen-1998 Giudici, P; Caggia, Cinzia; Pulvirenti, A; Zambonelli, C; Rainieri, S. file da validare
Electrophoretic profile of thermotolerant Saccharomyces cerevisiae strains 1-gen-1998 Rainieri, S; Pulvirenti, A; Caggia, Cinzia; Giudici, P. file da validare
Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale 1-gen-1999 Randazzo, CINZIA LUCIA; Caggia, Cinzia; Restuccia, Cristina; Giudici, P; Torriani, S. file da validare
Cryotolerant Saccharomyces strains and spoilage of refrigerated musts 1-gen-1999 Giudici, P; Caggia, Cinzia; Pulvirenti, A; Restuccia, Cristina file da validare
Il governo dell'acidità titolabile dei vini meridionali con mezzi biologici 1-gen-2000 Scacco, A; Caggia, Cinzia; Restuccia, Cristina; Giudici, P. file da validare
Il governo dell'acidità titolabile e reale dei vini meridionali con mezzi biologici 1-gen-2000 Antonio, Scacco; Caggia, Cinzia; Restuccia, Cristina; Paolo, Giudici file da validare
Inheritance of mithocondrial DNA in interspecific Saccharomyces hybrids 1-gen-2000 Andrea, Pulvirenti; Caggia, Cinzia; Restuccia, Cristina; Paolo, Giudici; Carlo, Zambonelli file da validare
Structure of foam and film forming cells of Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2000 Chiavari, C; Zambonelli, C; Benevelli, M; Caggia, Cinzia; Tini, V. file da validare
Determinazione dell'ocratossina A nei vini meridionali 1-gen-2000 Bertolini, L; Giampiccolo, G; Caggia, Cinzia; Russo, C; Ferreri, G. file da validare
Saccharomyces uvarum a proper species within Saccharomyces sensu strictu 1-gen-2000 Pulvirenti, A; Nguyen, Hv; Caggia, Cinzia; Giudici, P; Rainieri, S; Zambonelli, C. file da validare
Le tecnologie di produzione del pane in Sicilia 1-gen-2001 Romano, Ad; Gullo, M; Caggia, Cinzia file da validare
ISOLAMENTO E CARATTERIZZAZIONE DI BATTERI LATTICI MEDIANTE METODI MOLECOLARI 1-gen-2001 Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina; Caggia, Cinzia file da validare
CARATTERIZZAZIONE MICROBIOLOGICA DI PASTE ACIDE SICILIANE 1-gen-2001 Giudici, P; Muratore, Giuseppe; Romano, A. D.; Gullo, M; Caggia, Cinzia; Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina file da validare
Monitoraggio di lieviti presenti in un impasto acido siciliano impiegato nella produzione di pane di semola di grano duro 1-gen-2001 Romano, D; Gullo, M; Caggia, Cinzia; Giudici, P. file da validare
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