IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 1 a 20 di 267
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Biodiversità fenotipica di lieviti isolati da mosti e vini siciliani 1-gen-1997 Giudici, P; Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Melia, V; Corte, V. file da validare
La componente aromatica dei vini come discriminante delle cultivar Inzolia e Grecanico 1-gen-1998 Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina; LANZA C., M; Tomaselli, F; Giudici, P; Corte, V; Melia, V. file da validare
La Malvasia delle Lipari: influenza di alcuni ceppi di lievito sui componenti volatili dell'aroma 1-gen-1998 Muratore, Giuseppe; Randazzo, CINZIA LUCIA; Pulvirenti, A.; NICOLOSI ASMUNDO, C. file da validare
Valutazione della biodiversità di ceppi di batteri lattici isolati da olive siciliane fermentate al naturale 1-gen-1999 Randazzo, CINZIA LUCIA; Caggia, Cinzia; Restuccia, Cristina; Giudici, P; Torriani, S. file da validare
ISOLAMENTO E CARATTERIZZAZIONE DI BATTERI LATTICI MEDIANTE METODI MOLECOLARI 1-gen-2001 Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina; Caggia, Cinzia file da validare
CARATTERIZZAZIONE MICROBIOLOGICA DI PASTE ACIDE SICILIANE 1-gen-2001 Giudici, P; Muratore, Giuseppe; Romano, A. D.; Gullo, M; Caggia, Cinzia; Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina file da validare
Formulazione di nuovi starter per i prodotti da forno 1-gen-2001 Giudici, P; Muratore, Giuseppe; Romano, A. D.; Gullo, M; Caggia, Cinzia; Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina file da validare
caratterizzazione microbiologica di paste acide siciliane. Formulazione di nuovi starter per i prodotti da forno 1-gen-2001 Giudici, P; Muratore, Giuseppe; Romano, A. D.; Gullo, M; Caggia, Cinzia; Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina file da validare
Presenza di ceppi di Enterococcus faecium vancomicina-resistenti in formaggi italiani 1-gen-2001 Torriani, S; Randazzo, CINZIA LUCIA; Tomarchio, V; Kniif, E. file da validare
Evoluzione e caratterizzazione della microflora lattica autoctona del ragusano DOP 1-gen-2001 Fazzino, S; Randazzo, CINZIA LUCIA; Torriani, S. file da validare
Evoluzione della popolazione microbica del Pecorino Siciliano durante il processo di caseificazione 1-gen-2002 Randazzo, CINZIA LUCIA; ROSITA LA, Cava; Restuccia, Cristina; Daniele, Romano; Caggia, Cinzia file da validare
Molecular identification and characterization of acid lactic bacteria isolated from Sicilian sourdoughs 1-gen-2002 Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina file da validare
Sourdough microbial communities assessed by PCR-DGGE analysis 1-gen-2002 Randazzo, CINZIA LUCIA; Restuccia, Cristina; Romano, A. D.; Caggia, Cinzia file da validare
Diversity, dynamics and activity of bacterial communities during production of an artisanal sicilian cheese as evaluated by 16S rRNA analysis 1-gen-2002 Randazzo, CINZIA LUCIA; Torriani, S; Akkermans, A; DE VOS, W; Vaughan, E. E. file da validare
Studio preliminare sulla shelf-life di arance siciliane di IV gamma. Aspetti mirobiologici e sensoriali 1-gen-2003 Caggia, Cinzia; Lanza, C. M.; Randazzo, CINZIA LUCIA; Timpanaro, N; Spampinato, C. file da validare
Direct profiling of yeast population in Sicilian wheat sourdoughs 1-gen-2003 Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Romano, D; Caggia, Cinzia file da validare
“GLUCOSE INHIBITION OF MALTASE ACTIVITY IN SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS ISOLATED FROM DIFFERENT FOODS” 1-gen-2003 Romano, A. D.; Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Caggia, Cinzia file da validare
Specific spoilage organisms and shelf life of green olives directly fermented in ready to sale packages with different permeability 1-gen-2003 Romano, A. D.; Muratore, Giuseppe; Randazzo, CINZIA LUCIA; DI SALVO, M; Caggia, Cinzia file da validare
DIRECT PROFILING OF YEAST POPULATION IN SICILIAN DURUM WHEAT SOURDOUGHS 1-gen-2003 Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Romano, A. D.; Caggia, Cinzia file da validare
Glucose inhibition of maltase activity in Saccharomyces cerevisiae strains isolated from different food 1-gen-2003 Romano, A. D.; Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Caggia, Cinzia file da validare
Mostrati risultati da 1 a 20 di 267
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile