SHAUKAT, MUHAMMAD NOUMAN

SHAUKAT, MUHAMMAD NOUMAN  

AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Ginger Bioactives: A Comprehensive Review of Health Benefits and Potential Food Applications 1-gen-2023 Shaukat, MUHAMMAD NOUMAN; Nazir, Akmal; Fallico, Biagio
Glycerol ginger extract addition to edible coating formulation for preventing oxidation and fungal spoilage of stored walnuts 1-gen-2023 Shaukat, Muhammad Nouman; Palmeri, Rosa; Restuccia, Cristina; Parafati, Lucia; Fallico, Biagio
Impact of Air-Drying Temperatures on Drying Kinetics, Physicochemical Properties, and Bioactive Profile of Ginger 1-gen-2024 Shaukat, M. N.; Fallico, B.; Nazir, A.
Spray-dried microencapsulation of ginger extract using pea protein, chitosan, and pectin matrices 1-gen-2026 Shaukat, Muhammad Nouman; Rabbani, Ahmad; Fallico, Biagio; Nazir, Akmal
Valutazione comparativa, applicazione pratica negli alimenti e miglioramento della stabilità attraverso la microincapsulazione dei bioattivi dello zenzero 19-apr-2024 Shaukat, MUHAMMAD NOUMAN