RUTA, SILVIA
RUTA, SILVIA
AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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| Effect of an Anti-Listeria Whey Protein-Based Edible Coating Activated with Bacteriophage on Quality Attributes and Consumer Perception of Sicilian Canestrato Fresco Cheese | 1-gen-2026 | Garofalo, Giuliana; Pisana, Chiara; Gaglio, Raimondo; Barbera, Marcella; Settanni, Luca; Belvedere, Giovanni; Marino, Giovanni; Calandra Checco, Giacomo Antonio; Ruta, Silvia; Caccamo, Margherita; Schadt, Iris; Caggia, Cinzia |