Aroma Compounds and Sensory Characteristics of Sicilian Traditional Cheeses / S. CARPINO; S. MALLIA; J. HORNE; LICITRA GIUSEPPE PH.D. - 85(2002), pp. 260-261. ((Intervento presentato al convegno D’ALPAGES (ALPAGE, FOURRAGE, LAITAGE, FROMAGE: MIEUX CO.
Titolo: | Aroma Compounds and Sensory Characteristics of Sicilian Traditional Cheeses |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2002 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/109210 |
Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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