Innovazioni sostenibili per il miglioramento della ciliegia dell'Etna

Il presente volume riporta alcuni risultati del progetto di trasferimento di innovazioni nel comparto cerasicolo dal titolo “Innovazioni sostenibili per il miglioramento della DOP “Ciliegia dell’Etna” (DOPCILIETNA), finanziato nell’ambito della misura 16.1 del PSR Sicilia 2014/2020. Il Progetto ha avuto l’obiettivo generale di rafforzare la filiera della Ciliegia DOP dell’Etna mediante l’introduzione di innovazioni studiate e messe a punto negli anni passati dall’Università di Catania. Sono stati affrontati diversi aspetti della filiera, che vanno dalla selezione dei migliori cloni della varietà ‘Ciliegia di Don Antoni’ o ‘Mastrantonio’, alla produzione in campo con tecniche economicamente ed ecologicamente sostenibili, fino alla gestione post-raccolta della ciliegia e all’individuazione di nuovi prodotti trasformati.