Structural studies of wheat flour glutenin polymers and high molecular weight subunits by circular dichroism spectroscopy

Amato, Maria Emanuela; Fisichella, S; Lafiandra, D; Mantarro, D; Palermo, A; Savarino, A; Scarlata, G.

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Structural studies of wheat flour glutenin polymers and high molecular weight subunits by circular dichroism spectroscopy / Amato M; Fisichella S; Lafiandra D; Mantarro D; Palermo A; Savarino A; Scarlata G. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 295(2004), pp. 308-311.

Titolo:	Structural studies of wheat flour glutenin polymers and high molecular weight subunits by circular dichroism spectroscopy
Autori interni:	AMATO, Maria Emanuela Fisichella S Lafiandra D Mantarro D Palermo A Savarino A Scarlata G. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	JOURNAL OF CEREAL SCIENCE
Citazione:	Structural studies of wheat flour glutenin polymers and high molecular weight subunits by circular dichroism spectroscopy / Amato M; Fisichella S; Lafiandra D; Mantarro D; Palermo A; Savarino A; Scarlata G. - In: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. - ISSN 0733-5210. - 295(2004), pp. 308-311.
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.11769/8592
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/20.500.11769/8592

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