La strada del vino dell’Etna oltre l’immagine della tipicità

In the last decade, the wine tourism tends to shift the focus from quality wine from wine and other aspects related to the territory. Are established, therefore, many wine routes that become promoters of the culture of a place that wine and identifies himself testifies. The wine becomes the thread connecting the network of tourism products with a local context within which the wine route is developed. He was born the 'tourist land' which considers the socio-cultural scope control wine country as a whole. And it is within this framework that this paper sought to analyze the value of the gastronomic and scenic wine road Etna in order to provide the viewer / user support wine tourism to explore the landscape of Etna wine. The analyzes have led to the preparation of maps, scale 1:25.000, in which local history is re-Etna is synthesized in each resource landscape, architectural / cultural and culinary. More elaborate cover-depth thematic tables, drawn to scale 1:10.000, where it makes manifest the landscape of Etna DOC wine. The study has, finally, some possible alternative routes and / or supplementary to those officers of the Wine Road Etna, which could strengthen the strategic ties between the wine and the local context.

Nell’ultimo decennio, l’enoturismo tende a spostare l’attenzione dal vino di qualità e dall’enogastronomia verso ulteriori aspetti connessi al territorio. Vengono istituite, pertanto, numerose Strade del Vino che diventano promotrici della cultura di un luogo che il vino stesso testimonia ed identifica. Il vino diventa il filo conduttore che collega la rete di offerte turistiche con un contesto locale entro il quale la Strada del Vino si sviluppa. Nasce il ‘turista del territorio’ che considera il vino testimone socio-culturale dell'ambito rurale nella sua totalità. Ed è all’interno di questa cornice che il presente paper ha inteso analizzare il valore enogastronomico e paesaggistico della Strada del vino dell’Etna al fine di fornire al fruitore/utente enoturistico un supporto per esplorare il paesaggio vitivinicolo etneo. Le analisi effettuate hanno portato all’elaborazione di cartografie, a scala 1:25.000, nelle quali la storia locale etnea si ri-trova sintetizzata in ciascuna risorsa paesaggistica, architettonico/culturale ed enogastronomica. Ulteriori elaborati riguardano le tavole di approfondimento tematico, redatte in scala 1:10.000, dove si rende manifesto il paesaggio vitivinicolo dell’Etna DOC. Lo studio presenta, infine, alcuni possibili percorsi alternativi e/o integrativi a quelli ufficiali della Strada del vino dell’Etna, che potrebbero rafforzare i legami strategici esistenti tra il vino ed il contesto locale.