PROETTO, ILARIA
PROETTO, ILARIA
AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E AMBIENTE (Di3A)
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Reuse of Brewer’s Spent Grain (BSG) for the Induction of Wickerhamomyces anomalus BS91 β-Glucosidase with Bioflavoring Potential
2024-01-01 Parafati, L.; Proetto, I.; Palmeri, R.; Pesce, F.; Fallico, B.; Restuccia, C
Use of vegetable flours obtained from artichoke by-products as a functional ingredient in gluten-free bread formulations
2024-01-01 Proetto, I.; Pesce, F.; Arena, E.; Grasso, A.; Parafati, L.; Fallico, B.; Palmeri, R.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Reuse of Brewer’s Spent Grain (BSG) for the Induction of Wickerhamomyces anomalus BS91 β-Glucosidase with Bioflavoring Potential | 1-gen-2024 | Parafati, L.; Proetto, I.; Palmeri, R.; Pesce, F.; Fallico, B.; Restuccia, C | |
| Use of vegetable flours obtained from artichoke by-products as a functional ingredient in gluten-free bread formulations | 1-gen-2024 | Proetto, I.; Pesce, F.; Arena, E.; Grasso, A.; Parafati, L.; Fallico, B.; Palmeri, R. |