La carestia frumenti nelle Cronache normanne. Ideali alimentari e novità culturali nell’Italia meridionale dei secoli XI-XII

The study finds in the influences of monastic thought, amplified by literary sources mostly of ecclesiastical origin, such as the Chronicle of Goffredo Malaterra, the extraordinary value attributed to bread during the Middle Ages. Despite the fact that Germanic eating habits were already widespread in Norman Italy in the 11th century, which gave meat a prominent place, bread continued to prevail as the basis of the diet.

Lo studio rintraccia nelle suggestioni del pensiero monastico, amplificato dalle fonti letterarie per lo più di produzione ecclesiastica, come la Cronaca di Goffredo Malaterra, la straordinaria valenza attribuita al pane nei secoli medievali. Nonostante si fossero già diffuse nell’Italia del secolo XI conquistata dai Normanni le abitudini alimentari germaniche che alla carne riservavano un posto di primo piano, il pane continuò a prevalere come base dell’alimentazione.