Il consumo di pesce crudo in questo ultimo ventennio è notevolmente aumentato, ciò è dovuto non solo alle benefiche caratteristiche alimentari del pesce ma soprattutto alla moda di cui il consumatore è fortemente influenzato. Il pesce è una preziosa fonte di proteine, minerali e vitamine di alta qualità.
RISCHI E VIRTU’ DEL CONSUMO DI PESCE CRUDO
TODARO, Aldo;
2013-01-01
Abstract
Il consumo di pesce crudo in questo ultimo ventennio è notevolmente aumentato, ciò è dovuto non solo alle benefiche caratteristiche alimentari del pesce ma soprattutto alla moda di cui il consumatore è fortemente influenzato. Il pesce è una preziosa fonte di proteine, minerali e vitamine di alta qualità.File in questo prodotto:
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