Applicazione della criomacerazione nella vinificazione di uve Nerello mascalese / ARENA E; C.NICOLOSI ASMUNDO; A. GRASSO; M.C. LUPO. - 8(2008), pp. 880-884. ((Intervento presentato al convegno 8° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI, CISETA, tenutosi a Milano nel 7-8 MAGGIO 2007.
Titolo: | Applicazione della criomacerazione nella vinificazione di uve Nerello mascalese |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/74843 |
ISBN: | 978-88-96027-00-4 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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