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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
SELECTION OF MALOLACTIC BACTERIA WITH ß-D-GLUCOSIDASE ACTIVITY FOR OENOLOGICAL APPLICATIONS 1-gen-2004 Palmeri, Rosa; Spagna, G; Barbagallo, Riccardo Nunzio; Torriani, S. file da validare
SHELF-LIFE OF CHINESE CABBAGE (BRASSICA CAMPESTRIS L. SSP. PEKINENSIS LOUR.) PACKAGED IN ORDINARY ATMOSPHERE 1-gen-2006 Scuderi, D; Catalano, E; Chisari, M; Restuccia, Cristina; Randazzo, CINZIA LUCIA; Caggia, Cinzia; Barbagallo, Riccardo Nunzio; Spagna, G; Noto, G. file da validare
STUDIO DEI PARAMETRI CHIMICO-FISICI E CINETICI CONDIZIONANTI LE ATTIVITA' OSSIDASICHE NELLE FRAGOLE 1-gen-2009 Chisari, M.; Barbagallo, Riccardo Nunzio; Spagna, G. file da validare
STUDIO DI PECTINASI ESTRATTE DA MELONI CHARENTAIS E AMARILLO 1-gen-2010 Barbagallo, Riccardo Nunzio; Chisari, M; Spagna, G. file da validare
TYROSINASE CHANGE IN READY-TO-USE MARINADES ANCHOVIES (ENGRAULIS ENGRASICOLUS LINNEUS, 1758) AND SARDINE (SARDINA PILCHARDUS WALBAUM 1792) 1-gen-2012 Barbagallo, Riccardo Nunzio; Alberio, G. R. A.; Spagna, Giovanni file da validare
VALUTAZIONE DI ATTIVITA' ENZIMATICHE AD AZIONE CASEINOLITICA DA FLOSCULI DI CARCIOFO, CARDO COLTIVATO E SELVATICO 1-gen-2009 Barbagallo, Riccardo Nunzio; Chisari, M.; Mauromicale, Giovanni; Spagna, G. file da validare
VARIAZIONI DI ATTIVITA’ POLIFENOLOSSIDASICA IN PEPERONI “MINIMALLY PROCESSED” 1-gen-2010 Barbagallo, Riccardo Nunzio; Catalano, A. E.; Chisari, M. file da validare
α-L-RAMNOPIRANOSIDASI E β-D-GLUCOPIRANOSIDASI PER AUMENTARE L'AROMA DEI VINI BIANCHI 1-gen-1999 Spagna, G; Pifferi, P. G.; Barbagallo, Riccardo Nunzio file da validare
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 48
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Autore
  • PALMERI, ROSA 4
  • RESTUCCIA, Cristina 4
  • SPAGNA, Giovanni 4
  • MAUROMICALE, Giovanni 3
  • LOMBARDO, SARA 2
  • MURATORE, Giuseppe 2
  • PANDINO, GAETANO 2
  • BAGLIERI, ANDREA 1
  • BIONDI, ANTONIO 1
  • CAGGIA, Cinzia 1
Data di pubblicazione
  • 2010 - 2019 19
  • 2000 - 2009 25
  • 1995 - 1999 4
Editore
  • CHIRIOTTI 2
Keyword
  • fresh-cut product 1
  • globe artichoke 1
  • microbial counts 1
  • phytochemicals 1
  • respiration rate 1
Lingua
  • ita 28
  • eng 26
  • spa 1
Accesso al fulltext
  • no fulltext 45
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