Un’indagine sistematica del latte di asina, condotta mediante spettrometria di massa ESI e MALDI combinata con tecniche di separazione HPLC ed elettroforetiche, ha permesso di estendere la caratterizzazione del contenuto proteico di questo latte, di particolare interesse quale sostituto del latte vaccino nella dieta degli individui allergici.

PROTEOMICA DEL LATTE EQUINO

CUNSOLO, VINCENZO;FOTI, Salvatore;MUCCILLI, VERA;SALETTI, Rosaria
2013

Abstract

Un’indagine sistematica del latte di asina, condotta mediante spettrometria di massa ESI e MALDI combinata con tecniche di separazione HPLC ed elettroforetiche, ha permesso di estendere la caratterizzazione del contenuto proteico di questo latte, di particolare interesse quale sostituto del latte vaccino nella dieta degli individui allergici.
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/20.500.11769/15866
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