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EnglishEFFECT OF HARVEST AGE AND PROCESSING ON SOME OF THE BIOCHEMICAL DEGRADATIONS OF READY TO EAT CHINESE CABBAGE (BRASSICA CAMPESTRIS L. SSP. PEKINENSIS LOUR.) DURING CHILLED STORAGE / Catalano, A. E; Spinale, S; Peluso, Orazio; Barbagallo, Riccardo Nunzio; Spagna, Giovanni; Scuderi, Domenica; Noto, Giuseppe. - (2007).
| Titolo: | EFFECT OF HARVEST AGE AND PROCESSING ON SOME OF THE BIOCHEMICAL DEGRADATIONS OF READY TO EAT CHINESE CABBAGE (BRASSICA CAMPESTRIS L. SSP. PEKINENSIS LOUR.) DURING CHILLED STORAGE |
| Autori interni: | |
| Data di pubblicazione: | 2007 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/308357 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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http://hdl.handle.net/20.500.11769/308357
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