Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses

Horne, J.; Carpino, S.; Tuminello, L.; Rapisarda, T.; Corallo, L.; Licitra, Giuseppe

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Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses / J. HORNE; S. CARPINO; L. TUMINELLO; T. RAPISARDA; L. CORALLO; LICITRA GIUSEPPE PH.D. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - .(2004), pp. .-..

Titolo:	Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses
Autori interni:	J. HORNE S. CARPINO L. TUMINELLO T. RAPISARDA L. CORALLO LICITRA, Giuseppe mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2004
Rivista:	INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
Citazione:	Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses / J. HORNE; S. CARPINO; L. TUMINELLO; T. RAPISARDA; L. CORALLO; LICITRA GIUSEPPE PH.D. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - .(2004), pp. .-..
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.11769/4107
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/20.500.11769/4107

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