Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses / J. HORNE; S. CARPINO; L. TUMINELLO; T. RAPISARDA; L. CORALLO; LICITRA GIUSEPPE PH.D. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - .(2004), pp. .-..
Titolo: | Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2004 |
Rivista: | |
Citazione: | Volatile and sensory properties of artisanal and industrial Piacentinu Ennese cheeses / J. HORNE; S. CARPINO; L. TUMINELLO; T. RAPISARDA; L. CORALLO; LICITRA GIUSEPPE PH.D. - In: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL. - ISSN 0958-6946. - .(2004), pp. .-.. |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/4107 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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