A fronte dell’aumento del numero di vacche, in 10 anni il patrimonio ovicaprino è dimezzato. La fi liera evidenzia una componente in rapido ammodernamento e alcuni prodotti, mozzarella e ricotta, con risultati commerciali positivi
Latte, protagonista della zootecnia siciliana
PAPPALARDO, GIOACCHINO
2006-01-01
Abstract
A fronte dell’aumento del numero di vacche, in 10 anni il patrimonio ovicaprino è dimezzato. La fi liera evidenzia una componente in rapido ammodernamento e alcuni prodotti, mozzarella e ricotta, con risultati commerciali positiviFile in questo prodotto:
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