specific spoilage organisms and shelf-life of green olives directly fermented in ready to sale packaged / ROMANO A., D; MURATORE, Giuseppe; RANDAZZO, CINZIA LUCIA; DI SALVO, M; CAGGIA, Cinzia. - 1(2003), pp. 327-335. ((Intervento presentato al convegno I Convegno Nazionale shelf-life degli alimenti confezionati. tenutosi a Milano nel 11-13 Giugno 2003.
Titolo: | specific spoilage organisms and shelf-life of green olives directly fermented in ready to sale packaged |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2003 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/72256 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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