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Evaluation of antioxidant capacity in blood orange juices as influenced by constituents, concentration process and storage 1-gen-2001 Arena, Elena; Fallico, Biagio; Maccarone, E.
A comparison of cherry tomato quality grouth under alternative soil 1-gen-2001 A., DI MAURO; Arena, Elena; Fallico, Biagio; Mc, Lanza; A., Passerini; E., Maccarone file da validare
Variazione del contenuto di HMF dei mieli uniflorali durante il condizionamento: analisi HPLC ed elaborazione statistica 1-gen-2002 M., Zappala'; Arena, Elena; Fallico, Biagio; A., Verzera file da validare
Variazione del contenuto di HMF nei mieli uniflorali durante il condizionamento: analisi HPLC ed analisi statistica 1-gen-2002 Zappalà, M; Arena, Elena; Fallico, Biagio; Verzera, A. file da validare
RECOVERY OF ANTHOCYANINS FROM PULP WASH OF PIGMENTED ORANGES BY CONCENTRATION ON RESINS 1-gen-2002 DI MAURO, A; Arena, Elena; Fallico, Biagio; Passerini, A; Emaccarone, E. file da validare
L'HMF(5-idrossimetilfurfurale) come marker per la definizione della qualità del miele 1-gen-2003 A., Verzera; M., Zappala'; Arena, Elena; Fallico, Biagio file da validare
Determinazione dell'HMF nel miele: metodiche a confronto 1-gen-2003 Zappalà, M; Verzera, A; Arena, Elena; Fallico, Biagio file da validare
Influence of processing on color modification and antioxidant activity of blood orange juice 1-gen-2003 Arena, Elena; Fallico, Biagio; E., Maccarone file da validare
Evaluation of HMF as marker of honeys shelf-life 1-gen-2003 Fallico, Biagio; M., Zappalà; Arena, Elena; A., Verzera file da validare
Chemical characterization of cherry tomato cultivated on different substrates 1-gen-2003 Arena, Elena; Fallico, Biagio; C. M., Lanza; E., Lombardo; AND E., Maccarone file da validare
Evaluation of HMF as a marker of the shelf-life of honey 1-gen-2003 Fallico, Biagio; Zappalà, M; Arena, Elena; Verzera, A. file da validare
Roasting of hazelnuts. Role of oil in colour development and hydroxymethylfurfural formation 1-gen-2003 Fallico, Biagio; Arena, Elena; M., Zappala' file da validare
Determinazione dell'HMF nel miele: metodiche a confronto 1-gen-2004 Zappalà, M; Fallico, Biagio; Arena, Elena; Verzera, A. file da validare
L'HMF(5-idrossimetilfurfurale) come marker per la definizione della qualità del miele 1-gen-2004 A., Verzera; M., Zappala'; Arena, Elena; Fallico, Biagio file da validare
Thermal damage on pigments of blood orange juice and advantages of reverse osmosis application 1-gen-2004 A., DI MAURO; Arena, Elena; Fallico, Biagio; M., Scordino; E., Maccarone file da validare
Evaluation of HMF as marker of honeys shelf-life 1-gen-2004 Fallico, Biagio; M., Zappalà; Arena, Elena; A., Verzera file da validare
EVALUATION OF HMF AS A MARKER OF THE SHELF-LIFE OF HONEY 1-gen-2004 Fallico, Biagio; Zappala', M; Arena, Elena; Verzera, A. file da validare
Effect of conditioning on HMF content in unifloral honeys 1-gen-2004 Fallico, Biagio; Zappala', M; Arena, Elena; Verzera, A. file da validare
HMF in honey 1-gen-2005 Fallico, Biagio; Arena, Elena; M., Zappala'; A., Verzera file da validare
Caratterizzazione chimica del "Pistacchio di Bronte" 1-gen-2005 Arena, Elena; Bellomo, M. G.; Fallico, Biagio; Maccarone, E. file da validare
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