Anche nel settore delle conserve vi è molta attenzione per il ruolo che la qualità riveste nelle strategie e nei sistemi commerciali. E' stato condotto uno studio per valutare la qualità delle conserve di pomodoro e, nel contempo, fare un confronto fra i prodotti "biologici" di recente normalizzazione.
CONSERVE DI POMODORO: ASPETTI TECNOLOGICI E VALUTAZIONE DELLA QUALITÀ
BARBAGALLO, Riccardo Nunzio;
1995-01-01
Abstract
Anche nel settore delle conserve vi è molta attenzione per il ruolo che la qualità riveste nelle strategie e nei sistemi commerciali. E' stato condotto uno studio per valutare la qualità delle conserve di pomodoro e, nel contempo, fare un confronto fra i prodotti "biologici" di recente normalizzazione.File in questo prodotto:
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