Evaluation of some quality parameters of minimally processed white and violet-pigmented cauliflower curds / LICCIARDELLO, FABIO; MURATORE, Giuseppe; Spagna, G; BRANCA, Ferdinando; Ragusa, L; CAGGIA, Cinzia; RANDAZZO, CINZIA LUCIA; RESTUCCIA, Cristina. - (2012). ((Intervento presentato al convegno VI IS on Brassocas and XVII Crucifer Genetic Workshop tenutosi a Catania nel 12-16 Novembre 2012.
Titolo: | Evaluation of some quality parameters of minimally processed white and violet-pigmented cauliflower curds. |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2012 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/110990 |
Appare nelle tipologie: | 4.3 Poster |
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