Confettura di pesche probiotica: effetto di Lactobacillus rhamnosus sulle caratteristiche chimico-fisiche durante la shelf-life / LICCIARDELLO F; MUCCILLI S; PITINO I; MURATORE G; RANDAZZO C.L; RESTUCCIA C; CAGGIA C. - 1(2009), pp. 37-37. ((Intervento presentato al convegno 9° CISETA (CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI) tenutosi a Fiera Milano, Rho (MI) nel 11-12 GIUGNO 2009,.
Titolo: | Confettura di pesche probiotica: effetto di Lactobacillus rhamnosus sulle caratteristiche chimico-fisiche durante la shelf-life |
Autori interni: | |
Data di pubblicazione: | 2009 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11769/70665 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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