Blood orange slices minimally transformed: chemical, microbiological and sensory studies

Caggia, Cinzia; MARIA LANZA, C.; Restuccia, Cristina; Cristina, Spampinato; Paolo, Rapisarda; ELISABETTA BELLOMO, S.; Paolo, Pannuzzo; LO BIANCO, M.

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Blood orange slices minimally transformed: chemical, microbiological and sensory studies / CINZIA CAGGIA; C. MARIA LANZA; CRISTINA RESTUCCIA; CRISTINA SPAMPINATO; PAOLO RAPISARDA; S. ELISABETTA BELLOMO; PAOLO PANNUZZO; M. LO BIANCO. - In: ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY. - ISSN 1590-6515. - 39(2005), pp. 19-29.

Titolo:	Blood orange slices minimally transformed: chemical, microbiological and sensory studies
Autori interni:	CAGGIA, Cinzia C. MARIA LANZA RESTUCCIA, Cristina CRISTINA SPAMPINATO PAOLO RAPISARDA S. ELISABETTA BELLOMO PAOLO PANNUZZO M. LO BIANCO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2005
Rivista:	ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.11769/7263
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/20.500.11769/7263

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